นักวิทยาศาสตร์เรียนรู้ที่จะปรับแต่งโภชนาการตาม dna

ลึกลงไปในรหัสพันธุกรรมของแต่ละคนอาจอยู่คำตอบเดียวกับการที่ยาสามารถช่วยพวกเขาซึ่งสารพิษสิ่งแวดล้อมสามารถฆ่าพวกเขาและแม้กระทั่งว่าอาหารที่พวกเขาควรจะกินเพื่อมีชีวิตอยู่อย่างดี โอกาสที่เย้ายวนของอาหารที่เหมาะส่วนตัวกำหนดโดยพันธุกรรมของเราเข้ามาหลายร้อยของนักวิทยาศาสตร์และ dietitians จากทั่วโลกที่จะ uc เดวิสในช่วงสุดสัปดาห์สำหรับการประชุมเกี่ยวกับฟังก์ชั่นทางโภชนาการ สาขาที่เติบโตอย่างรวดเร็ว “จะมีขนาดใหญ่,” จิม kaput ที่เดือนถัดไปจะใช้เวลามากกว่าในฐานะหัวหน้าของสหรัฐอเมริกาอาหารและยาของกองโภชนาการส่วนบุคคลและยากล่าวว่า “เรามีความแน่นอนไม่พร้อมสำหรับมัน.” ในการสัมภาษณ์ kaput และอื่น ๆ ลำโพงประชุมกล่าวว่าเป็นค่าใช้จ่ายในการสร้างหยดโปรไฟล์ของแต่ละบุคคลทางพันธุกรรม, แพทย์, dietitians และผู้บริโภคจะสามารถที่จะได้รับจำนวนมหาศาลของข้อมูลที่เกี่ยวกับตัวเอง ความท้าทายที่จะหาสิ่งที่จะทำอย่างไรกับมัน

“การรับประทานอาหารสำหรับจีโนไทป์ของคุณอาจจะเป็นทศวรรษที่ผ่านมาออกไป” จูดิ ธ Gilbride ศาสตราจารย์โภชนาการที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์กที่ปีที่ผ่านมาเป็นประธานของสมาคมโภชนาการอเมริกันกล่าวว่า ยีนโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ และกับสภาพแวดล้อมในหลายวิธีเพื่อที่ว่ามันจะยาวช้าหวดไปดังนั้นแนะนำเฉพาะที่คุณกำลังบอกให้กินผักชนิดหนึ่งขึ้นในขณะที่เพื่อนบ้านของคุณจะแนะนำให้เลือกสำหรับส้ม น่าจะมาก่อนเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่มีคุณค่าของข้อมูลที่อาจเกิดขึ้นสิ่งที่ ในการศึกษาที่ทำข่าวปีที่ผ่านมานักวิจัย zeroed ในการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่มีผลต่อวิธีการที่แตกต่างกันได้อย่างรวดเร็วคาเฟอีนกระบวนการคน

พวกเขาพบว่าคนที่ดื่มกาแฟจำนวนมาก แต่เผาผลาญคาเฟอีนช้าเผชิญความเสี่ยงมากขึ้นของโรคหัวใจมากกว่าคนที่ดื่มกาแฟเพียงเท่า แต่คาเฟอีนที่ชัดเจนจากร่างกายของพวกเขาได้เร็วขึ้น อาเหม็ดเอล Sohemy, ผู้เขียนร่วมของการศึกษาที่กล่าวว่านี้อาจช่วยอธิบายบางส่วนของผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันจากการวิจัยก่อนหน้านี้ลงไปในกาแฟและโรคหัวใจ

ถ้าสารเคมีที่อาจจะไม่ดีสำหรับคนที่มีหนึ่งชุดของยีนที่ แต่ไม่เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์สำหรับคนที่มียีนที่แตกต่างกันมันง่ายเพื่อดูว่าทำไมการศึกษาที่ทุกคนร่วมกันเป็นก้อนได้ชัดเจนหรือทำให้เข้าใจผิด ในทางเดียวในปัจจุบันที่ทันสมัย​​การวิจัยทางโภชนาการที่จะชี้กลับไปสู่​​ความจริงที่มีอายุมากกว่าเรย์ริกัวซ์ที่หัวศูนย์ฟังก์ชั่น uc เดวิส ‘โภชนาการและที่จัดประชุมวันหยุดสุดสัปดาห์กล่าวว่า “คนที่ไม่เคยตอบสนองเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่เดียวกัน ผมคิดว่าบรรพบุรุษของเรารู้ว่ายายของเรารู้ว่าผู้เชี่ยวชาญ แต่สันนิษฐานว่าเป็นเราจริงๆทั้งหมดไม่ตอบสนองเดียวกัน “Rodriguez กล่าวว่า หนึ่งในตัวอย่างที่เขาชื่นชอบคือการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ คนส่วนใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะเห็นมันลดลงเมื่อพวกเขากินไขมันน้อย แต่กลุ่มเล็ก ๆ ประมาณร้อยละ 30 เห็นว่าเพิ่มขึ้นแทน ตัวอย่างอื่น ๆ มีบางอย่างที่จะมาไม้ลอยออกมาเป็นนักวิชาการนักวิจัย บริษัท ยาและอุตสาหกรรมอาหารให้สำรวจสิ่งที่ร่างกายของเราทำอย่างไรกับอาหารที่เรากิน

“ความคืบหน้าอย่างมีนัยสำคัญ” Leon Frenken ของยูนิลีเวอร์ฟู้ดส์และสถาบันวิจัยสุขภาพที่มาประชุมที่จะจับขึ้นทั้งวิทยาศาสตร์และ บริษัท เริ่มต้นขึ้นที่หวังว่าจะได้ประโยชน์จากมันกล่าวว่า “สิ่งที่ฉันได้ยินที่นี่จริงๆเครื่องทำให้ฅกฅะลึง” Frenken กล่าวว่า

หนึ่งในตลาดที่ใหญ่ครั้งแรกของเขาที่คาดการณ์ไว้จะเป็นความต้องการสำหรับการทดสอบที่สามารถบอกผู้คนมากขึ้นเกี่ยวกับดีเอ็นเอของพวกเขาเป็นพันธุศาสตร์อาจกำหนดอาหารแห่งอนาคต

เพียงไม่กี่ บริษัท ได้เริ่มแล้วให้อาหารบนพื้นฐานของการทดสอบทางพันธุกรรมสำหรับประชาชนทั่วไป แต่ uc เดวิส ‘Rodriguez ห้ามพวกเขาเป็น “infotainment.” มันไม่ใช่ว่าวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาจะไม่ดีหรือเลอะเทอะเขากล่าวว่า มันเป็นเพียงว่าจนถึงเราไม่รู้จักพอยังจะกระโดดจากรายละเอียดทางพันธุกรรมไม่กี่คนที่อาหารเป็นรายบุคคลอย่างแท้จริง

การออกกำลังกายในผู้สูงอายุเช่นถูกนำมาแสดงเมื่อเร็ว ๆ นี้จะมีผลต่อประมาณ 300 ยีนที่แตกต่างกันเพิ่มกิจกรรมในบางส่วนและการหน่วงมันในคนอื่น ๆ

“คุณไม่ใช่เหยื่อของยีนของคุณ” Ornish กล่าวว่า “จริงๆคุณสามารถเปลี่ยนเป็นระดับที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าที่เราตระหนักอีกครั้ง.”

ในเวลาที่เขาทำนายแพทย์จะสามารถแนะนำปรับแต่งได้อย่างแม่นยำมากขึ้นโดยใช้การทดสอบทางพันธุกรรมที่จะช่วยให้แต่ละคนหาผสมด้านขวาของอาหารการออกกำลังกายและการรักษาด้วยยา